PROTEİN NEDİR
Protein Nedir?
Protein, üç ana besin sınıfından biridir. Hücrelerin yapı taşı olarak bilinen amino asitler tarafından üretilir. Hücrelerin büyümeleri ve kendilerini onarmaları için proteine ihtiyaçları vardır . Bu nedenle spor yapanlar için protein, önemli bir besin kaynağıdır.
Protein vücutta parçalandığında kas kütlesine enerji verir. Protein sentezi bu nedenle önemli bir metabolizma sürecidir. Ayrıca, yapılan birçok araştırma proteinin doygunluk hissini artırdığını göstermiştir
Protein İçeren Gıdalar Nelerdir?
İçeriğinde yüksek düzeyde protein olan besinler vücudun makro besin ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilmektedir. Yüksek protein içeriğine sahip bazı gıdalar aşağıdaki tabloda sıralanmıştır:
|
Besinler |
Besin Miktarı |
Protein Miktarı |
|
Yumurta |
1 Büyük |
6 g |
|
Badem |
28 g |
6 g |
|
Yulaf |
1 Fincan |
11 g |
|
Süzme Peynir |
1 Fincan (226 g) |
28 g |
|
Tavuk Göğsü |
100 g |
31 g |
|
Süt (Tam Yağlı) |
1 Fincan |
8 g |
|
Brokoli |
1 Fincan (96 g) |
3 g |
|
Yağsız Sığır Eti |
85 g |
25 g |
|
Tuna Balığı |
142 g |
27 g |
|
Kinoa |
1 Fincan (185 g) |
8 g |
|
Mercimek |
1 Fincan (198 g) |
18 g |
|
Kabak Çekirdeği |
28 g |
9 g |
|
Hindi Göğsü |
85 g |
26 g |
|
Somon Balığı |
85 g |
19 g |
|
Karides |
85 g |
20 g |
|
Brüksel Lahanası |
1/2 Fincan (78 g) |
2 g |
|
Yer Fıstığı |
28 g |
7 g |
|
Yoğurt |
225 g |
23 g |
|
Fındık |
56 g |
6 g |
Ayrıca protein tozları, markadan markaya değişiklik gösterecek şekilde sunduğu porsiyon başına 20-50 g protein içerebilirler.
Proteinler Enerji Verir mi?
Protein, aslında vücut tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılmaz. Ancak vücut yağdan veya diğer besin maddelerinden yeteri kadar kalori alamıyorsa enerji olarak proteini kullanabilir.
Proteinler Nelerden Oluşmaktadır?
Proteinler, amino asitlerin bir araya gelerek zincir halinde birbirlerine bağlanmasıyla meydana gelen organik bileşiklerdir.
Proteinler Vücutta Depolanır mı?
Proteinler, vücutta depoları olmadığı için protein formunda depolanmazlar. Fazla tüketildiklerinde ve işlevlerini yerine getiremediklerinde yağa dönüşerek yağ olarak depolanırlar. Bu nedenle protein tüketimine dikkat etmek gerekir.
